昭和３３年、祖父・紀一はここ相模原の地にて１軒の日本蕎麦屋を開業しました。そして店は、父・要一に受け継がれました。

　２０１７年皆様に愛された「一心」は、ここ相模原にてリニューアルオープンさせて頂くことになりました。

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旨いものを、旨い時期に、一番美味しい食べ方で召し上がっていただきたい。シンプルなことですが、そんな当たり前のことを一心不乱に突き詰めて提供いたします。